Информация для хозяек: как заворачивать шаурму

Направления

Поделиться

Сегодня шаурма является едва ли не самым популярным вариантом фастфуда. Кафе и торговых точек, где в считанными минуты приготовят шаурму, достаточно много, а сама закуска – вкусная и сытная. Ее также можно легко приготовить и на собственной кухне.

Главное – выбрать подходящие продукты для сочной начинки и разобраться, как правильно все завернуть, чтобы эта самая начинка не начала вываливаться.

Ведь если шаурма начнет буквально расползаться в руках после приготовления, то и удовольствия от такого блюда не будет. Ниже описаны некоторые способы сворачивания шаурмы – пробуйте, экспериментируйте, и достигнете нужных результатов.

Почему шаурму необходимо заворачивать правильно?

Казалось бы, самое важное в шаурме – это начинка и вкус закуски зависит именно от нее. Но немаловажным становится и то, как именно завернуть шаурму. Торговцы, готовящие этот нехитрый фаст-фуд, справляются с этим процессом довольно ловко, да и на рекламных вывесках шаурма завернута довольно плотно. Но в домашних условиях, когда мы пробуем приготовить шаурму самостоятельно, закрутить так получается не сразу.

Поначалу этот процесс будет казаться сложным, так как с непривычки свернуть плотно не получится с первого раза. Ведь если завернуть ее неплотно, она начнет расползаться, рваться в тех местах, которые пропитались мясным соком или соусом (чесночным, кефирным, красным или др.) и удовольствие от такой еды получится весьма сомнительным. Да и начинка может вываливаться из неправильно свернутого «конвертика», что не добавит процессу еды удовольствия.

Чтобы шаурма получилась идеальной, достаточно знать несколько секретов – как заворачивать ее правильно. С этим справится даже далекий от кухни человек.

Главное – не волноваться, приступая к процессу приготовления. Идеальные «конвертики» — это лишь вопрос времени и сноровки.

В ресторанах практикуют шаурму подавать на тарелке. Те, кто следит за фигурой, могут готовить диетическую шаверму.

Лучшие способы завернуть шаурму с фото

В этой статье мы познакомим с четырьмя способами сворачивания шаурмы по схеме. Эти варианты можно испробовать на домашней кухне и со временем при должной сноровке и отработанных движениях будет получаться все проще и быстрее.

Мясо можно использовать любое, какое вам нравится: говядина, свинина, баранина, курица и др. Способ приготовления также из ваших предпочтений: в духовке, на сковороде, на углях.

В квадрат

Посмотрите 4 способа закручивания шаурмы в лаваш:

В тортилью

Это более интересный способ сворачивания шаурмы. Для этого нам потребуется сама тортилья (ее размер не имеет значения, равно как и тип) и пару столовых ложек начинки. Здесь имеется нюанс: перед тем, как заворачивать шаурму, тортилью нужно немного нагреть.

Сделать это можно и в микроволновке, и на сковороде или в духовке. Главное, чтобы она была теплой – так больше шансов, что при готовке тортилья не сломается (что может произойти с сухой или холодной тортильей).

1. Чтобы прогреть тортилью в микроволновке, то можно сложить лепешки стопкой, обернуть чуть влажным полотенцем (кухонным или бумажным) и поместить в микроволновку. На высокой мощности прогревать в течение 30-40 секунд.
2. Если больше подходит вариант прогревания в духовке, то нужно предварительно разогреть духовку до 190 градусов, а затем в нее поместить тортильи (они должны быть сложены стопкой и свернуты трубочкой, а сверху укутанные в фольгу). В духовке тортилья прогревается в течение 10-15 минут.
3. Есть еще вариант прогревания над кухонной плитой. Для этого конфорку плиты нужно включить на максимум, а когда она прогреется, то зажать кухонными щипцами тортилью и подержать над конфоркой несколько секунд, переворачивая ее. Как только тортилья подрумянится и разогреется, отложить и повторить процедуру со следующей лепешкой.

Итак, как нужно правильно завернуть шаурму в тортилью:

1. Начинку следует выкладывать чуть ниже центра, и не горкой, а разровнять полоской. При этом выкладывать начинку так, чтобы она не доходила до краев лепешки (если берется лепешка небольшого размера, то до краев не доходит примерно на 2,5 см, а если тортилья большая – то на 5 см).
2. Низ отогнуть к верхней части. Причем нужно стараться, чтобы начинка плотно легла в сгиб и полностью его заполнила, чтобы не оставалось пустого места.
3. Далее подгибаем боковые края в направлении к центру (края могут слегка заходить друг на друга), при этом боковые края частично перекрывают низ лаваша.
4. Сворачиваем тортилью, беря уже завернутую нижнюю часть и заворачивая ее наверх, закрывая при этом прочие ее края. Боковые края (уже свернутые ранее) можно слегка придерживать пальцами, чтобы тортилья не развернулась и начинка не выпала. Тортилья готова к подаче на стол. При желании можно еще укрепить ее шпажкой или зубочисткой.

В круглую лепешку

Этот способ сворачивая популярен как в странах Средней Азии, так и в Мексике, где мексиканцы таким образом сворачивают буррито.

Для приготовления нам понадобится: один лаваш (круглый) и пара-тройка столовых ложек начинки.

1. Берем лепешку и располагаем начинку в нижней ее трети. Боковые края загибаем внутрь, покрывая начинку, свободный край снизу подворачиваем.
2. Далее сворачиваем лаваш рулетом, следя, чтобы начинка оставалась внутри и не выпадала.
3. Скрученный рулет слегка придавить так, чтобы шов (край) был посередине рулета – так он не будет раскрываться при обжарке.
4. Потом шаурму следует слегка обжарить чтобы лепешка дольше сохраняла форму и не разваливалась при подаче. Лепешка готова!

Сделать шаурму в лепешке как на видео:

В питу

Пита – это круглой формы хлеб, пресный и плоский. Печется пита преимущественно из муки высшего сорта, и имеет большую популярность в странах Ближнего Востока и на Средиземноморье. Если не хочется заморачиваться с лавашом, можно использовать питу. Купить ее не составит труда, найти ее можно практически в любом супермаркете или онлайн-магазинах.

Для приготовления понадобится пита и 2 столовые ложки начинки. А сам способ приготовления довольно прост – достаточно просто разрезать питу пополам (можно немного не доводить разрез до конца) и сложить внутрь сочную начинку. Все! Закуска готова.

Рецепты быстрого приготовления шаурмы: с колбасой, сосисками, из фарша.
Шаурма в пите — рецепт на видео:

Заключение

Мы рассказали о самых быстрых, популярных и полезных способах сворачивания шаурмы. Конечно, это далеко не все способы, и придумать их можно гораздо больше. Главное – соблюдать основное правило: следить, чтобы начинка оставалась внутри, была распределена равномерно и не вываливалась за края, а сама лепешка была туго свернута. Этой несложной закуской можно разнообразить меню и порадовать друзей и знакомых вкусным блюдом. Главное – проявить немного фантазии и сноровки.